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成城石井

梅田の成城石井は駅を利用する度に覗いてしまうのですが
買い物したことは殆どありません。
しか~し!この前足しげく通ったおかげ?!
ずっと気になっていたものが30%オフだったので買ってしまいましたscissors
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プレミアムチーズケーキ
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ローストアーモンドとレーズンがたっぷり入ってます!
ねっちょり濃厚でめちゃウマ~happy02
アーモンドのカリカリとレーズンの甘さもいいアクセントにwink
お腹いっぱいだったので1/4くらいでやめときましたdelicious
そうじゃなかったら半分はイケるねnote
他の種類も食べてみた~いheart04
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ロータスカラメルビスケットスプレッド
これも前々から気になってたモノ。
もうこれも買っちゃえ~sign01
今月は誕生月なので自分に甘いのですsweat01
まだ食べてませんが、これからのパンライフが楽しみですnote

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少しばかりの…

たまに少しばかりのパンを買いに行ってます「un peu de」さん
(フランス語で少しばかりのという意味の店名です。)
いつも食パンとおやつ用にパン1個(グッと我慢してdelicious
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青梅とショウガのチャバタ 189円
7月に買ったものなのでもうないかも?
ジャム状の青梅とショウガがたっぷり入ってて美味し~note
ムッチリもっちり生地は小麦味もしっかりしててグゥgood
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大納言と北海道バター 157円
あんバタ好きには堪らんビジュアルですheart04
何も言うことはありません。ウマイに決まってりゃ~happy02
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バゲット 262円
焼き立てが出てきたので思わず買ってしまいました。
急いで帰っておやつにバゲットsweat01
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クラスとはカリッと香ばしく、クラムはモッチリしっとりshine
しっかり小麦味がして美味し~note
こりゃ半分くらい食べられそうでしたが、グッとこらえて冷凍庫へdash

いつも心惹かれるパンが沢山並んでて、好きなパン屋さんですheart01

un peu de パン / 甲南山手駅深江駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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(多分)食べ納め

今年の夏はホントに暑かったので、随分アイスのお世話になりました。
でもやっと涼しくなってきたので、そろそろ食べ納めかしらsign02
アイスを食べる癖がついちゃったから、止められないかもな~delicious
冬のアイスも美味しいしな~up
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大きいし、3種類楽しめるし、こりゃお得!
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コレ、めちゃウマ~happy02
ねっとり濃厚なキャラメルアイスに、大きな生チョコがゴロゴロ入ってる!
ちょっと小さいのが悲しいトコロ…
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キャラメルが美味しかったので、こっちも買ってみました。
ねっとり感はなく、こっちは普通でした。

食欲の秋maple
新作お菓子も沢山出てくるだろうし、楽しみだな~note

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ARROW TREE 御影クラッセ店

久しぶりに御影クラッセの「ARROW TREE 」を覗いてみたら
ケーキが随分安くなってました!
今までは500~600円が多かったのに、ほぼ全品299円!
どうしちゃったのでしょうsign02
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イチゴショート 299円
スポンジ生地はキメが荒く、イマイチdown
イチゴは甘くて美味しいけどね~happy01
以前食べたイチゴがモリモリ乗ったタルト、美味しかったな~up
せっかく果物屋さんの経営するケーキ屋なんだから、それくらい
してもらわないと!これじゃ普通すぎる…
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サンク バナーヌ 299円
生キャラメルクリームの中にバナナ入り
ほろ苦いクリーム美味しいですhappy01
たっぷりクリームでボリュームがあるけど、最後まで美味しく頂きました。

私が見た限り、全体的にケーキのボリュームダウンdown
フルーツモリモリが売りだったのではsign02
ちょっと残念ですsweat02

ARROW TREE 御影クラッセ店ケーキ / 御影駅(阪神)石屋川駅住吉駅(阪神)
夜総合点★★☆☆☆ 2.5
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

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マイ小麦パン

マイ小麦プロジェクトがスタートしたのが約1年前。
先日やっと小麦粉となって私の元へやって来ました。
勝手に蒔いた小麦が小麦粉になってやって来た訳ではなく、
そこには数々の手間暇努力汗があったのです。
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10月 種まき
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1月 麦踏み
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3月 土入れ、追肥
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4月 小麦撫で
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6月 小麦刈り

乾燥、製粉を経て小麦粉となった訳です。
そして、その粉でパンを作りました。
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全粒粉カンパーニュ
ブサイクでごめんなさいcoldsweats01
小麦の味を堪能しようと思って、全粒粉150g、中力粉100gで作りました。
野性的なパンになりました。
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焼くとカリッとなって、香ばしく
なんとなく鰹節みたいな香りが(笑)

今回ははっきり言って全粒粉入れ過ぎですが、これからは少しずつ
入れると香ばしくなって美味しいかもhappy01
貴重な小麦粉、大切に使っていきたいと思いますshine

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ダニエル 芦屋店

芦屋川沿いにある「ダニエル 芦屋店」へ行ってきました!
芦屋マダムがおっしゃれ~にお茶できるテラス席もあります。
汗だく自転車で行った私には似つかわしくないのでお持ち帰りでcoldsweats01
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ゴルゴンゾーラのパン(正式名称ではありません) 157円
ゴルゴンはあまり多くないですが、ほんのりくっさ~い香りがよいですhappy01
パンはふんわり軽~い感じ。
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イチジク&レーズンのカンパーニュ (正式名称ではありません) 262円
これは帰る間際に窯から出てきたので、あれもー!と言って買ったやつ
帰った時もまだ温かかったので、そのままガブリsign01
めちゃウマーhappy02
ムッチリ生地の中にはイチジク&レーズン&クルミがたっぷり!
生ぶどうかと思うほどジューシーなレーズンがめちゃウマでしたnote
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カヌレ 74円
めっちゃ小さいです。通常サイズの半分以下かな。
むっちり&モッチリでウマイsign01
もはや餅ですdelicious
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シュー ア ラ クレーム 189円

やっぱりケーキ屋さんだし~
さぞかし美味しいカスタードだろうと
思って買ってみました。




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ホントに美味しいnote
とろ~りカスタードクリームがたっぷり!
甘過ぎず、バランスのとれた味といいましょうか…
うまく表現できないですが、流石でございます。

ケーキもとっても美味しそうだったので、もう少し涼しくなったら
買いに行きたいと思います!
少しめかしこんでテラスでお茶もいいかもsign02(笑)

ダニエル 芦屋店ケーキ / 芦屋川駅芦屋駅(JR)芦屋駅(阪神)
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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I LOVE 龍馬

みなさ~ん!龍馬伝観てますかーsign02
私は今まで大河ドラマは観たことなかったのですが、龍馬&福山雅治
ということで今年は毎週欠かさず観てますdelicious
やっぱり福山さんカッコええわ~heart01
そして龍馬もカッコイイ!
私の中で第2次龍馬ブームです。
第1次は学生の頃「竜馬がゆく」を読んだ時。
今は日本中が龍馬ブームなのでこんな商品も…
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2色パン ゆず風味クリーム&さつまいもクリーム
ゆずはあまり感じられずdown
これは夏休みに実家に帰った時に母が買ってたものです。
母も龍馬にハマってるらしく、こんなに本が…
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1冊だけちょーだい!って言ったら、もう読んだからって言って全部
くれましたsweat01
まだ2冊半しか読んでませんが、私も当時の龍馬に会ってたら
惚れてたかも~lovelyなんて思ったり、人を惹きつける力がある人ですね!
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これも実家からちょーだいしてきたもの。
龍馬が愛した街長崎の長崎皿うどん
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具は貧乏っちぃですが、美味しかったですnote

ドラマは佳境に入り、益々面白くなってきた!
龍馬、死なないでーcrying

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天然酵母ベーグル 第3弾

天然酵母でベーグルを作ろう!企画 第3弾です。
今回もお手本はコチラ↓
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今回の先生は「ケポ ベーグルズ」さん

工程を参考にしただけで、材料や
配合は違います。












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こんなんなりました~
ちょっと焼き過ぎたsweat01
モチモチ感はスゴクあるんだけど、ヒキがあまりない。
クラストはカリッと薄目でいい感じnote
満足度は80%くらいかなwink
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練乳クリームチーズ&レーズン ベーグルも作ってみました!
こりゃウマ~いnote

天然酵母でベーグルを作ろう!企画を3回やってみましたが、
大きな違いはどういう状態で長時間冷蔵発酵するか…
第1回「ヴィヴァン」編では、捏ねた後にそのままの状態で
第2回「ポム ド テール」編では、捏ねてすぐ成型した状態で
第3回「ケポ ベーグルズ」編では、捏ねてすぐ分割丸めた状態で

一番好きだったのは「ヴィヴァン」流
1回ずつやっただけなので、発酵の状態で食感が変わったのか
分かりませんが、やりやすいしこの方法が自分には合ってるかな~up

これからも実験は続けたいと思いますgood

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夏の思い出のおすそわけ

一瞬秋が来たかsign02と思ったけど、まだまだ暑い日が続いております。
でもま~夏休みも終わり、あれよあれよという間に今年も
終わっていくわけです…(気が早いsign02sweat01
夏休みは実家に帰ってダラダラしていただけの私ですが、
皆さん旅行に行って夏を満喫されてたようで…
お土産を頂きましたhappy01
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白浜に行ってきた友人から頂いたパンダくんパイ
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チョコパイです。
サクサクでうま~いnote
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ディズニーリゾートへ行ってきた実家の近所のおばちゃんから瓦せんべい
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さすがおばちゃんチョイス!渋いな~deliciousディズニーにもあるのね!
なんて失礼なことを思ったりなんかして~
プレーンとハチミツ味。
まだ頂いてませんが、瓦せんべい大好きですlovely
ありがとうございましたshine

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ブルーベリーケーキ

実家で採れたブルーベリーでケーキを作ってみました。
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じゃじゃ~ん!
見た目は美味しそうですねnote
切ってみると…
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寂しい…
上にはたっぷりブルーベリーを散らしたんですが
中には生のブルーベリーを少しとジャムを入れました。
上に乗ってるブルーベリーと一緒に食べると酸味と甘味がマッチして
美味しいですhappy01
でもね~焼きたてはモッチリ弾力があって美味しかったんですが、
冷めるとしっとりでもふんわりでもなく、イマイチdown
油脂を入れてないからかな~think
ヘルシーケーキということで、良しとしようdelicious

<自分の為の覚え書>
薄力粉 200g
ヨーグルト 150g
砂糖   100g
卵  2個
BP  小匙1 1/2
ブルーベリー 適量

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マイ小麦プロジェクト つづき

美味しい美味しいお昼ご飯を頂いた後は、お持ち帰り用のパンも
焼きました!
焼きあがるまでちょっと探検dash
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ヤギさんがいま~すnote
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ツリーハウスもありま~すnote
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焙煎したて、挽きたて、淹れたてのアイスコーヒーとケーキ、めちゃウマ~
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石臼で挽いた小麦のふすまを使ったクッキー
これもめちゃウマ~happy02
スパイスが効いてて、カリカリサクサク!
これ1個で快便だsmile

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そうこうしている間に焼けましたsign01
バスの時間がきたので、熱々を新聞に包んで帰りました。
熱々のカバンからは香ばしいいい香りが~confident

小麦の種まきをしてからパンになるまで、数々の工程を経なければ
いけません。
収穫のタイミングが合わなければ全滅することもある訳で…
感謝して食べなければいけませんねwink
合掌

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第7回 マイ小麦プロジェクト

小麦を収穫してから約3カ月…
その間、乾燥させていたのです。
やっと受け取る日がやって来ました!
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手作りの電動石臼!
でも、1日動かしてても製粉出来るのは僅か…
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手動で石臼を回すと、もっと時間かかりますsweat01
体力もいるし、大変だーbearing
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1人2.5キロくらい貰えることになりましたnote
今回は1キロ。こんだけ製粉するのもすごく時間かかるんですよ~
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挽きたての粉でパン作りもしましたhappy01
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みんなで好きな形に成形して…
石窯で焼きます。
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こんがり焼けました~up
すごい小麦味sign01香ばしくて野性的ですdelicious
熱々パンでランチを食べたのですが、料理の写真は撮ってませんcoldsweats01
食べるのに夢中で…
いつもホントに美味しいsign03
ごちそうさまでした。

おやつも頂いたので、それはまた次回ということで…

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ハウネベーヤー

三宮でパンを買おう!と思ったら、お洒落なお店もあるけど
総合的に安心できるお店「ハウネベーヤー」に行っちゃいますwink
朝ごパン用に食パンを買おうと思ったので尚更…
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セイザムブロート 147円
小さめの食パン、3枚入り。
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生地の中にもまわりにもゴマがたっぷりsign01ゴマのいい香りhappy01
ムッチリ弾力があってウマ~いnote
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石挽き栗ブロート 157円
シンプルなパンに栗がゴロゴロ…
しっとりモッチリでパン生地自体も美味しいしup
少し残しておこうと思ったけど、ムシャムシャムシャムシャ…
食べちったcoldsweats01

ハウネベーヤー パン / 三宮駅(阪急)三宮駅(神戸市営)三宮駅(阪神)
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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天然酵母ベーグル 第2弾

天然酵母でベーグルを作ろう企画!第2弾!
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お手本はコレ。
前回は「ヴィヴァン」流。
今回は「ポム ド テール」流。
ベーグル好きさんならみんな知ってるであろう東京の有名店ですpaper
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こんなんなりました~
ポムのはもっとボリューム感があるんだな~bearing
実際グラムが少ないというのもあるのですが、きっと本物には程遠い…
食感は皮バリッ!ムギュムギュ!で顎痛い系です(笑)
私は好きですlovely
でも、前回の方がモッチリ感もあって良かったな~

<自分の為の覚え書>
強力粉 250g
元種 20g
砂糖 10g
塩 4g
水 130g
(ポムさんの配合とは全く異なります)

成型してから冷蔵庫へ。

材料は一緒でも、工程や成型の違いで食感が変わってくるんですねwink

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スタミナセット

ある日のおっさんゴハン。
餃子の王将です!
前回は岡本店に行きました。
ネットの口コミでは御影店の方が評判がイイsign01
ということで、今回は御影店へdash
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餃子ニラレバ炒め
評判の餃子ですが、私は違いが分からず…coldsweats01
相変わらず美味しいですnote
王将のニラレバ炒めを食べて開眼したんですが…
今回のはちょっと味が薄かったdown
でもレバーがたっぷり入ってて、スタミナ付いて良かったですdelicious

あ~~~まだまだ暑いですね~sweat01
早く秋よ来~いmaple

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